A segurança alimentar é tão importante que todos os países têm agências para garantir que os fabricantes de alimentos nos EUA monitorem e mantenham altos níveis de segurança e higiene para evitar a contaminação do produto. Em suma, a indústria de produção e fabricação de alimentos depende das qualidades do aço inoxidável de qualidade alimentar para garantir que os padrões de segurança e higiene dos alimentos sejam atendidos.
SS304 / SUS304 / AISI 304 e SS316 / SUS316 / AISI 316 são dois materiais mais populares como aço inoxidável de qualidade alimentar.
Especificamente, na indústria alimentícia, o aço inoxidável é exposto ao calor, água e produtos químicos de limpeza agressivos. Através dessas exposições, o aço inoxidável de grau alimentício deve permanecer durável, livre de ferrugem/corrosão e ser fácil de higienizar. Além disso, a resistência à corrosão significa que mantém uma superfície fácil de limpar e manter. Finalmente, a resistência ao calor do metal significa que ele pode ser exposto a temperaturas extremas sem risco de danos. Por essas razões, muitos fabricantes de alimentos usam bandejas de metal de aço inoxidável em seus processos de fabricação de alimentos.
Aqui estão as principais diferenças entre ss304 e ss316 como grau alimentício:
1. O próprio material
A principal diferença entre o aço inoxidável 304 e o 316 é que o 304 não contém molibdênio, enquanto o 316 contém 2-3 por cento de molibdênio e menos cromo e mais níquel. A adição de molibdênio fornece resistência à corrosão em soluções de ácido fosfórico, ácido acético e cloreto diluído e fornece resistência à corrosão em ácido sulfuroso. O AISI 304 tem 18 por cento de Cr e 8 por cento de Ni e, portanto, é conhecido como aço inoxidável 18/8, enquanto o aço inoxidável AISI 316 tem 16 por cento de cromo e 10 por cento de níquel.
2. Resistência a produtos químicos e ambientes de produção específicos.
O sal é conhecido por ser excepcionalmente corrosivo para compostos metálicos. Embora o aço inoxidável grau 304 seja resistente à maioria dos corrosivos, a exposição prolongada ao sal ainda pode corroê-lo. Portanto, o aço inoxidável de grau 304 não seria adequado para nenhum processo que exigisse exposição repetida e prolongada ao sal ou à água salgada.
O aço inoxidável grau 316, por outro lado, é muito mais resistente à exposição ao sal do que o grau 304. Isso torna o aço inoxidável grau 316 preferível para fabricantes de alimentos que usam sal ou água salgada em seus produtos., como limão ou suco de tomate.
3. preço diferente
SS304é uma alternativa boa e de baixo custo para fabricantes de alimentos que precisam de uma chapa de aço grau alimentício de resistência moderada para seu processo de fabricação. SS316 é mais caro e mais usado na indústria médica. Ao todo, o custo de 316 é cerca de 1,5 vezes o custo de 304.
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